ラルナッチュ（初級）1 ：ル・ヴァン・プティ（ホシノ）

天然酵母パン教室、ラルナッチュでル・ヴァン・プティを焼いた。

パン作りは楽しい。
こねる感触も気持ちがいいし、むくむく発酵する姿もかわいい。
焼きたての香りも幸せな気持ちにさせてくれる。

そんな訳で、これまではドライイーストしか使ったことがなかったから、つい、天然酵母にも挑戦したくなってしまった。
ふむ、私って実は、結構凝り性なのかもしれない。

油脂の入らないプレーン生地と黒ゴマ入り生地を使って、3種類の成形。


パウンド型。


フォンジュ（？）
（パンの成形用語がよく分からない・・・）


18ｃｍセルクル型。
プレーン生地は、デンマーク産カマンベルチーズと仏産オレンジピール入り
黒ゴマ生地は、有機小豆餡入り


はあ～、やっぱり天然酵母パンは独特の香りがあって、美味しいなあ。
手間をかけるだけの甲斐がある、ということか。

こうなってくると、次は自家製酵母で作ってみたくなる・・・